Sałatka z sorgo

🛒 Składniki

• Gotowane sorgo 180 g · 200 kcal
• Ogórek 50 g · 7 kcal
• Pomidorki koktajlowe 50 g · 9 kcal
• Żółta papryka 50 g · 15 kcal
• Czerwona cebula 20 g · 8 kcal
• Świeża pietruszka 5 g · 2 kcal
• Świeża mięta 3 g · 1 kcal
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 15 g · 120 kcal
• Świeży sok z cytryny 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz sorgo pod zimną wodą. Gotuj sorgo zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj gotując na wolnym ogniu w proporcji 3 części wody do 1 części sorgo przez 30-50 minut, aż będzie miękkie; następnie odcedź nadmiar wody i ostudź.
2. Gdy sorgo stygnie, drobno pokrój ogórka, pomidorki koktajlowe, żółtą paprykę i czerwoną cebulę. Zgrubnie posiekaj świeżą pietruszkę i miętę.
3. W dużej misce połącz ostudzone sorgo z pokrojonym w kostkę ogórkiem, pomidorkami koktajlowymi, żółtą papryką, czerwoną cebulą, pietruszką i miętą.
4. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, świeży sok z cytryny, sól i czarny pieprz, aby stworzyć sos. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie połączyć wszystkie składniki.
5. Podawaj od razu lub schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły. Ta sałatka jest pyszna podana na zimno lub w temperaturze pokojowej.