Spaghetti Squash Marinara

🛒 Składniki

• Spaghetti Squash 250 g · 80 kcal
• Pomidory krojone 200 g · 40 kcal
• Cebula żółta 75 g · 30 kcal
• Ząbki czosnku 5 g · 7 kcal
• Oliwa z oliwek 13 g · 117 kcal
• Suszone oregano 1 g · 3 kcal
• Świeża bazylia 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Ostrożnie przetnij dynię spaghetti wzdłuż na pół i wydrąż nasiona oraz włókniste części. Posmaruj pokrojone strony oliwą z oliwek i posyp solą oraz pieprzem.
2. Umieść połówki dyni przeciętą stroną do dołu na blasze do pieczenia i piecz przez 35-45 minut, lub do miękkości. Po upieczeniu, pozwól im lekko ostygnąć, a następnie widelcem wydrap nitki przypominające spaghetti.
3. Podczas gdy dynia się piecze, przygotuj sos marinara. Rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek w rondlu na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, około 5-7 minut.
4. Dodaj posiekany czosnek i suszone oregano; gotuj przez kolejną minutę, aż będzie aromatyczny. Wlej pomidory krojone, dopraw solą i pieprzem, i doprowadź do wrzenia.
5. Zmniejsz ogień do niskiego i pozwól sosowi marinara dusić się przez co najmniej 20 minut, aby smaki się połączyły. Tuż przed podaniem wmieszaj świeże liście bazylii.
6. Podawaj sos marinara obficie nałożony do połówek dyni spaghetti. Ciesz się od razu zdrowym i aromatycznym posiłkiem.