Gulasz ze szpinakiem i ciecierzycą

🛒 Składniki

• Oliwa z oliwek 8 g · 67 kcal
• Cebula 38 g · 15 kcal
• Czosnek 3 g · 4 kcal
• Pomidory krojone z puszki 100 g · 22 kcal
• Bulion warzywny 125 g · 5 kcal
• Ciecierzyca konserwowa, odsączona 60 g · 93 kcal
• Świeży szpinak 75 g · 18 kcal
• Mielony kmin rzymski 1 g · 2 kcal
• Wędzona papryka 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub żeliwnym naczyniu na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.
2. Dodaj posiekany czosnek, mielony kmin rzymski i wędzoną paprykę. Gotuj jeszcze minutę, aż aromaty się uwolnią, stale mieszając.
3. Wlej pokrojone pomidory i bulion warzywny, a następnie dodaj odsączoną ciecierzycę. Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj delikatnie przez 15 minut, aby smaki się połączyły.
4. Wmieszaj świeży szpinak po garści, pozwalając mu zwiędnąć przed dodaniem kolejnej porcji. Kontynuuj gotowanie, aż cały szpinak zwiędnie, a gulasz będzie dokładnie podgrzany.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorące, opcjonalnie udekorowane świeżą natką pietruszki.