Quiche ze szpinakiem i fetą

🛒 Składniki

• Ciasto kruche 300 g · 1300 kcal
• Świeży szpinak 300 g · 70 kcal
• Ser feta 150 g · 399 kcal
• Duże jajka 240 g · 376 kcal
• Śmietanka kremówka (35% tłuszczu) 200 g · 690 kcal
• Mleko pełne (3.25% tłuszczu) 100 g · 61 kcal
• Cebula 80 g · 32 kcal
• Czosnek 10 g · 15 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 132 kcal
• Czarny pieprz (mielony) 2 g · 5 kcal
• Gałka muszkatołowa (mielona) 1 g · 5 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) i lekko natłuść formę do tarty o średnicy 23 cm; następnie wciśnij ciasto kruche do formy, usuń nadmiar i zagnieć brzegi.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i smaż posiekaną cebulę oraz przeciśnięty czosnek, aż zmiękną, około 5-7 minut.
3. Dodaj świeży szpinak do patelni i gotuj, aż zwiędnie, odciskając nadmiar płynu, a następnie odstaw do lekkiego ostygnięcia.
4. W średniej misce ubij jajka, śmietankę kremówkę, mleko pełne, mieloną gałkę muszkatołową i czarny pieprz, aż dobrze się połączą.
5. Rozłóż równomiernie ostudzoną mieszankę szpinaku i cebuli na dnie spodu z ciasta, a następnie pokrusz ser feta na szpinak.
6. Ostrożnie wlej mieszankę jajeczno-śmietanową na szpinak i fetę, upewniając się, że jest równomiernie rozprowadzona.
7. Piecz przez 40-45 minut, lub do momentu, gdy quiche będzie złocistobrązowe, a środek ścięty (nóż włożony blisko środka powinien wyjść czysty).
8. Pozostaw quiche do ostygnięcia na co najmniej 10-15 minut przed pokrojeniem i podaniem; pozwoli to nadzieniu w pełni się ściąć.