Frittata ze szpinakiem

🛒 Składniki

• Duże jajka 100 g · 140 kcal
• Świeży szpinak 75 g · 17 kcal
• Cebula żółta 37 g · 15 kcal
• Ząbek czosnku 2 g · 4 kcal
• Parmezan, tarty 13 g · 56 kcal
• Oliwa z oliwek 8 g · 58 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). W dużej misce ubij jajka z solą i czarnym pieprzem, aż dobrze się połączą.
2. Na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek na patelni żaroodpornej z nieprzywierającą powłoką (około 20-25 cm). Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 3-5 minut.
3. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze minutę, aż zacznie pachnieć. Wymieszaj świeży szpinak, smaż, aż całkowicie zmięknie, a następnie zdejmij z ognia.
4. Dodaj ugotowany szpinak i mieszankę cebuli do ubitych jajek, wraz z tartym parmezanem. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
5. Wlej masę jajeczną z powrotem na tę samą patelnię i gotuj na kuchence na średnio-niskim ogniu przez 5-7 minut, aż brzegi się zetną, a środek będzie w większości stały.
6. Przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10-15 minut, lub do momentu, aż frittata będzie puszysta, złocistobrązowa i całkowicie ścięta w środku.
7. Pozostaw frittatę do lekkiego ostygnięcia na patelni przed pokrojeniem i podaniem. Można ją jeść ciepłą lub w temperaturze pokojowej.