Sajgonki (świeże)

🛒 Składniki

• Papier ryżowy 20 g · 70 kcal
• Gotowane krewetki 60 g · 51 kcal
• Gotowany boczek 30 g · 105 kcal
• Makaron ryżowy vermicelli (gotowany) 40 g · 44 kcal
• Zielona sałata liściowa 30 g · 5 kcal
• Ogórek 20 g · 3 kcal
• Marchew 10 g · 4 kcal
• Świeże liście mięty 5 g · 4 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: ugotuj makaron ryżowy vermicelli zgodnie z instrukcją na opakowaniu, opłucz zimną wodą i odcedź. Krewetki ugotuj, aż będą różowe i gotowe, a następnie przekrój je wzdłuż na pół; ugotuj boczek, pokrój w cienkie plasterki i odłóż na bok.
2. Umyj i cienko pokrój sałatę, ogórki, marchew, miętę i kolendrę.
3. Napełnij płytki talerz ciepłą wodą. Zanurz jeden arkusz papieru ryżowego w ciepłej wodzie na około 15-20 sekund, aż stanie się miękki i elastyczny, a następnie rozłóż go płasko na czystej, wilgotnej powierzchni.
4. Ułóż niewielką ilość sałaty, makaronu ryżowego, ogórka, marchewki, mięty, kolendry, boczku i krewetek (krewetki przeciętą stroną do góry) na środku, blisko dolnej krawędzi papieru.
5. Zawiń dolną krawędź papieru ryżowego na farsz, a następnie ciasno zawiń boki. Zwijaj go mocno od dołu do góry, tworząc zgrabną sajgonkę.
6. Powtórz z pozostałymi składnikami, aby zrobić więcej sajgonek. Podawaj natychmiast z ulubionym sosem do maczania, takim jak sos orzechowy lub nuoc cham.