Bowl z tofu Sriracha

🛒 Składniki

• Tofu ekstra twarde, odciśnięte i pokrojone w kostkę 150 g · 114 kcal
• Skrobia kukurydziana 8 g · 29 kcal
• Sos sojowy 25 g · 13 kcal
• Sos Sriracha 15 g · 15 kcal
• Ocet ryżowy 15 g · 2 kcal
• Syrop klonowy 8 g · 21 kcal
• Prażony olej sezamowy 4 g · 36 kcal
• Czosnek, posiekany 5 g · 7 kcal
• Świeży imbir, starty 5 g · 4 kcal
• Różyczki brokułu 75 g · 26 kcal
• Marchewka, pokrojona w julienne 40 g · 16 kcal
• Gotowany ryż brązowy 130 g · 160 kcal
• Zielona cebulka, pokrojona 10 g · 3 kcal
• Nasiona sezamu 3 g · 17 kcal
• Olej roślinny 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Odcisnąć bardzo twarde tofu przez 15-20 minut, aby usunąć nadmiar wody, następnie pokroić w 2.5 cm kostkę. Obtoczyć kostki tofu w skrobi kukurydzianej, aż będą równomiernie pokryte.
2. W małej misce wymieszaj sos sojowy, Srirachę, ocet ryżowy, syrop klonowy, olej sezamowy, posiekany czosnek i starty imbir, aby stworzyć sos. Odstaw na bok.
3. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni nieprzywierającej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kostki tofu i smaż przez 8-12 minut, odwracając od czasu do czasu, aż będą złocisto-brązowe i chrupiące.
4. Wyjmij tofu z patelni i odłóż na bok. Dodaj różyczki brokułu i pokrojoną w julienne marchewkę na tę samą patelnię i smaż przez 3-5 minut, aż będą chrupiąco-delikatne.
5. Włóż chrupiące tofu z powrotem na patelnię z warzywami. Polej wszystko sosem Sriracha i delikatnie wymieszaj, aby pokryć. Gotuj jeszcze 1-2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i pokryje tofu.
6. Podawaj gorące tofu Sriracha i warzywa na ugotowanym ryżu brązowym. Przed podaniem udekoruj pokrojoną zieloną cebulką i nasionami sezamu.