Ryba gotowana na parze z imbirem i szczypiorkiem

🛒 Składniki

• Filet z białej ryby 200 g · 200 kcal
• Świeży imbir 40 g · 32 kcal
• Szczypiorek 30 g · 10 kcal
• Jasny sos sojowy 45 g · 24 kcal
• Wino Shaoxing 15 g · 15 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 45 kcal
• Neutralny olej roślinny 15 g · 135 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj rybę: opłucz i osusz filet rybny. Jeśli chcesz, zrób kilka nacięć na skórze, a następnie umieść na żaroodpornym naczyniu.
2. Pokrój imbir w julienne: Pokrój około dwóch trzecich świeżego imbiru w cienkie słupki i rozłóż je na rybie.
3. Gotuj rybę na parze: Umieść naczynie w nagrzanym parowarze i gotuj na parze przez 8-10 minut, lub do momentu, gdy ryba będzie ugotowana i łatwo się rozpadać.
4. Przygotuj sos i przystawki: Podczas gdy ryba się paruje, drobno pokrój pozostały imbir w julienne i posiekaj szczypiorek.
5. Skończ danie: Ostrożnie wyjmij gotowaną na parze rybę, usuń imbir użyty do parowania, a na wierzchu ułóż świeży imbir julienne i pokrojony szczypiorek.
6. Polej gorącym olejem i podawaj: Rozgrzej neutralny olej kuchenny, aż zacznie dymić, następnie ostrożnie polej nim imbir i szczypiorek na rybie, aby uwolnić ich aromat. Skrop sosem sojowym i olejem sezamowym, a następnie natychmiast podawaj.