Ryba na parze z sosem sojowym

🛒 Składniki

• Cała ryba (np. okoń morski, lucjan) 400 g · 440 kcal
• Świeży imbir 30 g · 24 kcal
• Zielona cebulka (szczypiorek) 30 g · 10 kcal
• Jasny sos sojowy 55 g · 29 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 41 kcal
• Neutralny olej roślinny (np. arachidowy lub roślinny) 27 g · 243 kcal
• Cukier granulowany 5 g · 20 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Oczyść i oskrob całą rybę, wykonaj dwa ukośne nacięcia po każdej stronie; osusz ją i natrzyj szczyptą soli od środka i na zewnątrz.
2. Umieść kilka plasterków imbiru i kawałki zielonej cebulki w środku i na wierzchu ryby; gotuj rybę na parze na dużym ogniu przez 8-10 minut lub do momentu, aż będzie gotowa.
3. Podczas gdy ryba się gotuje na parze, wymieszaj jasny sos sojowy, olej sezamowy i cukier w małej miseczce, aby przygotować sos.
4. Po ugotowaniu ostrożnie przełóż rybę na półmisek, odlewając płyn z gotowania na parze i usuwając zużyty imbir/zieloną cebulkę.
5. Udekoruj rybę świeżo posiekanym imbirem i zieloną cebulką, układając je ładnie na wierzchu ryby.
6. Rozgrzej neutralny olej roślinny w małym rondelku, aż zacznie delikatnie dymić; ostrożnie równomiernie polej gorącym olejem imbir i zieloną cebulkę na rybie.
7. Na koniec polej całą rybę przygotowanym sosem sojowym i podawaj natychmiast.