Ostrygi gotowane na parze

🛒 Składniki

• Świeże ostrygi 100 g · 70 kcal
• Cytryna 20 g · 5 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Delikatnie wyszoruj świeże ostrygi pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć brud lub zanieczyszczenia z ich skorupek; wyrzuć te, które są otwarte i nie zamykają się po stuknięciu.
2. Przygotuj parowar, wlewając na dno cal lub dwa wody, a następnie umieść w nim ruszt do gotowania na parze.
3. Ułóż oczyszczone ostrygi w jednej warstwie na ruszcie do gotowania na parze, upewniając się, że nie są zbyt stłoczone.
4. Szczelnie przykryj parowar pokrywką i doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu.
5. Po zagotowaniu gotuj ostrygi na parze przez 5-7 minut, lub aż ich skorupki lekko się otworzą.
6. Ostrożnie wyjmij gotowane na parze ostrygi z parowaru za pomocą szczypiec i ułóż je na półmisku, wyrzucając te, które się nie otworzyły.
7. Podawaj natychmiast ze świeżymi ćwiartkami cytryny do wyciśnięcia na ostrygi.