Parowane rolki ryżowe

🛒 Składniki

• Mąka ryżowa 40 g · 140 kcal
• Skrobia z tapioki 15 g · 54 kcal
• Woda 80 g · 0 kcal
• Olej roślinny 8 g · 71 kcal
• Krewetki (obrane, oczyszczone) 60 g · 57 kcal
• Szczypiorek (posiekany) 10 g · 3 kcal
• Jasny sos sojowy 20 g · 16 kcal
• Olej sezamowy 3 g · 27 kcal
• Cukier 3 g · 12 kcal
• Woda (do sosu) 15 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę ryżową, skrobię z tapioki, 80 ml wody, 1 g soli i 2 g oleju roślinnego, aż powstanie gładkie, rzadkie ciasto. Odstaw na 15 minut.
2. Przygotuj farsz, drobno siekając krewetki i szczypiorek. Krewetki możesz lekko przyprawić, jeśli chcesz.
3. Lekko natłuść płytkie, żaroodporne naczynie (np. metalową blachę lub formę do tarty), odpowiednie do gotowania na parze, używając 2 g oleju roślinnego.
4. Rozgrzej parowar z wrzącą wodą. Wlej cienką warstwę ciasta do natłuszczonego naczynia, upewniając się, że jest równomiernie rozprowadzone.
5. Gotuj na parze przez 1-2 minuty, aż arkusz ryżowy stanie się półprzezroczysty i zetnie się. Szybko posyp część farszu z krewetek i szczypiorku na jedną połowę arkusza.
6. Gotuj na parze jeszcze 1-2 minuty, aż farsz będzie gotowy. Ostrożnie wyjmij naczynie z parowaru.
7. Za pomocą szpatułki delikatnie złóż lub zwiń arkusz ryżowy z farszem, tworząc rolkę. Przełóż na talerz. Powtórz z pozostałym ciastem i farszem.
8. Aby przygotować sos, połącz jasny sos sojowy, olej sezamowy, 3 g cukru i 15 g wody w małej misce. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
9. Podawaj ciepłe, parowane rolki ryżowe natychmiast, obficie polane przygotowanym sosem.