Suya

🛒 Składniki

• Polędwica wołowa, cienko pokrojona 100 g · 250 kcal
• Prażone orzeszki ziemne, mielone 30 g · 170 kcal
• Proszek imbirowy 1 g · 3 kcal
• Czosnek w proszku 1 g · 3 kcal
• Cebula w proszku 1 g · 3 kcal
• Pieprz cayenne w proszku 1 g · 3 kcal
• Wędzona papryka 1 g · 3 kcal
• Olej roślinny 5 g · 45 kcal
• Czerwona cebula, pokrojona 10 g · 4 kcal
• Pomidor, pokrojony 10 g · 2 kcal
• Ogórek, pokrojony 10 g · 2 kcal
• Limonka, ćwiartki 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj mieszankę przypraw Yaji, łącząc w misce zmielone prażone orzeszki ziemne, imbir w proszku, czosnek w proszku, cebulę w proszku, pieprz cayenne i wędzoną paprykę. Dokładnie wymieszaj.
2. Cienko pokrojoną wołowinę delikatnie posmaruj niewielką ilością oleju roślinnego, a następnie obficie obtocz każdy plaster w mieszance przypraw Yaji, upewniając się, że jest równomiernie pokryty z każdej strony.
3. Nadziej przyprawione plastry wołowiny na drewniane szaszłyki. Marynuj w lodówce przez co najmniej 30 minut, a najlepiej 2-4 godziny, aby wzmocnić smak.
4. Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio-wysokiej temperatury. Grilluj szaszłyki suya przez 3-5 minut z każdej strony, lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia i lekkiego zwęglenia powłoki.
5. Podawaj gorącą suya natychmiast, udekorowaną świeżymi plastrami czerwonej cebuli, pomidora, ogórka i cząstkami limonki. W razie potrzeby posyp dodatkową przyprawą Yaji.