Pudding z batatów

🛒 Składniki

• Bataty 1000 g · 860 kcal
• Mleko pełne 258 g · 157 kcal
• Cukier granulowany 200 g · 800 kcal
• Duże jajka 100 g · 155 kcal
• Masło niesolone 60 g · 430 kcal
• Cynamon mielony 5 g · 12 kcal
• Gałka muszkatołowa mielona 2 g · 10 kcal
• Ekstrakt waniliowy 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Lekko natłuść naczynie do pieczenia o pojemności 2 litrów.
2. Obierz bataty, pokrój na kawałki i gotuj, aż będą bardzo miękkie, około 15-20 minut. Dokładnie odcedź i rozgnieć na gładką masę.
3. W dużej misce połącz rozgniecione bataty, mleko, cukier, jajka, roztopione masło, cynamon, gałkę muszkatołową i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż dobrze się połączą i masa będzie gładka.
4. Wlej masę do przygotowanego naczynia do pieczenia i piecz przez 45-55 minut, lub do momentu, gdy pudding się zetnie, a nóż wbity w środek wyjdzie czysty.
5. Pozostaw pudding do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Można go podawać ciepły lub w temperaturze pokojowej, opcjonalnie z bitą śmietaną lub posypany dodatkowym cynamonem.