Tapenada

🛒 Składniki

• Czarne oliwki drylowane 150 g · 173 kcal
• Kapary, odsączone 20 g · 5 kcal
• Filety anchois, odsączone 10 g · 21 kcal
• Czosnek, posiekany 5 g · 7 kcal
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 50 g · 442 kcal
• Sok z cytryny 10 g · 2 kcal
• Czarny pieprz, świeżo mielony 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Połącz drylowane czarne oliwki, odsączone kapary, odsączone filety anchois i posiekany czosnek w malakserze.
2. Miksuj składniki pulsacyjnie, aż będą grubo posiekane, następnie powoli wlewaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, miksując, aż powstanie gęsta, smarowna pasta.
3. Wymieszaj sok z cytryny i dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
4. Podawaj natychmiast z chrupiącym pieczywem, krakersami lub warzywami, lub przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia.