Tempeh Kecap

🛒 Składniki

• Tempeh 150 g · 295 kcal
• Słodki sos sojowy (Kecap Manis) 45 g · 108 kcal
• Szarlotka 30 g · 21 kcal
• Czosnek 6 g · 9 kcal
• Czerwone chili 5 g · 2 kcal
• Galangal 10 g · 7 kcal
• Łodyga trawy cytrynowej 15 g · 15 kcal
• Liście laurowe 1 g · 0 kcal
• Woda 50 g · 0 kcal
• Olej roślinny 15 g · 132 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój tempeh w kostkę lub prostokąty. Lekko usmaż tempeh na gorącym oleju roślinnym, aż będzie złocisty ze wszystkich stron; odstaw na bok.
2. W malakserze lub moździerzu drobno zmiel szalotki, czosnek, czerwoną papryczkę chili, galangal i białą część łodygi trawy cytrynowej, aby utworzyć gładką pastę.
3. Rozgrzej 1 łyżkę świeżego oleju na woku lub patelni. Smaż pastę przyprawową i liście laurowe, aż będą pachnące i lekko zrumienione, około 3-5 minut.
4. Dodaj usmażone tempeh, kecap manis i wodę na patelnię. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć tempeh sosem.
5. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje i pięknie pokryje tempeh.
6. Podawaj Tempeh Kecap na gorąco z ryżem gotowanym na parze i świeżymi warzywami, jeśli chcesz.