Makaron z tofu i brokułami

🛒 Składniki

• Twarde tofu 150 g · 114 kcal
• Różyczki brokuła 150 g · 51 kcal
• Makaron ryżowy (suchy) 70 g · 255 kcal
• Sos sojowy niskosodowy 20 g · 11 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 44 kcal
• Czosnek, posiekany 5 g · 7 kcal
• Imbir, starty 5 g · 4 kcal
• Olej roślinny 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Odsącz nadmiar wody z tofu, a następnie pokrój w 2,5-centymetrowe kostki. Osusz ręcznikiem papierowym.
2. Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu; odcedź i odłóż na bok.
3. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni wok lub zwykłej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj tofu i smaż, aż będzie złociste i chrupiące ze wszystkich stron, około 8-10 minut. Wyjmij tofu i odłóż na bok.
4. W tym samym woku dodaj posiekany czosnek i starty imbir, smaż przez 30 sekund, aż zapachnie. Dodaj różyczki brokuła i smaż przez 3-5 minut, aż będą chrupiące, ale delikatne.
5. Włóż z powrotem ugotowane tofu i makaron do woka. Wlej sos sojowy i olej sezamowy, delikatnie mieszając wszystko, aby połączyć i podgrzać.
6. Podawaj natychmiast, opcjonalnie udekorowane prażonym sezamem.