Ryż smażony z tofu

🛒 Składniki

• Tofu ekstra twarde, odciśnięte 150 g · 112 kcal
• Wczorajszy ugotowany biały ryż 150 g · 195 kcal
• Cebula żółta, posiekana 30 g · 12 kcal
• Marchew, pokrojona w kostkę 20 g · 8 kcal
• Mrożony zielony groszek 20 g · 16 kcal
• Czerwona papryka, pokrojona w kostkę 10 g · 3 kcal
• Sos sojowy 15 g · 8 kcal
• Olej roślinny 8 g · 72 kcal
• Olej sezamowy 3 g · 27 kcal
• Czosnek, posiekany 4 g · 6 kcal
• Imbir, starty 2 g · 1 kcal
• Szczypiorek, pokrojony 8 g · 2 kcal
• Biały pieprz, mielony 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Odcisnąć tofu, aby usunąć nadmiar wody, a następnie pokroić w małą kostkę. Rozgrzać olej roślinny na dużym woku lub patelni na średnio-wysokim ogniu.
2. Dodać tofu do gorącego oleju i smażyć na złoty kolor, aż będzie chrupiące z każdej strony, około 5-7 minut. Wyjąć tofu z woka i odłożyć na bok.
3. W tym samym woku dodać trochę więcej oleju roślinnego, jeśli to konieczne, następnie smażyć posiekany czosnek i starty imbir przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
4. Dodać pokrojone w kostkę cebulę, marchew, paprykę i mrożony groszek do woka. Smażyć na szybko przez 3-4 minuty, aż warzywa będą chrupiące.
5. Przesunąć warzywa na jedną stronę woka, na pustą stronę dodać wczorajszy ugotowany ryż. Rozgnieść ryż szpatułką i smażyć przez 2-3 minuty.
6. Włożyć usmażone tofu z powrotem do woka z ryżem i warzywami. Wlać sos sojowy i olej sezamowy, a następnie posypać mielonym białym pieprzem.
7. Smażyć wszystko razem jeszcze przez 1-2 minuty, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze połączone i podgrzane. Przed podaniem udekorować świeżo pokrojonym szczypiorkiem.