Tofu Tikka Masala

🛒 Składniki

• Tofu bardzo twarde 120 g · 96 kcal
• Jogurt grecki (pełnotłusty, naturalny) 30 g · 30 kcal
• Pasta imbirowo-czosnkowa 15 g · 15 kcal
• Sok z cytryny 4 g · 1 kcal
• Mieszanka przypraw indyjskich (marynata) 3 g · 6 kcal
• Olej roślinny 12 g · 108 kcal
• Cebula 40 g · 16 kcal
• Koncentrat pomidorowy 15 g · 15 kcal
• Pomidory krojone z puszki 120 g · 24 kcal
• Orzechy nerkowca 12 g · 64 kcal
• Mieszanka przypraw indyjskich (sos) 3 g · 6 kcal
• Śmietana kremówka 25 g · 83 kcal
• Woda 30 g · 0 kcal
• Świeża kolendra 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Naciśnij bardzo twarde tofu przez 15-20 minut, aby usunąć nadmiar wody, a następnie pokrój je w 2,5 cm kostkę.
2. W misce połącz jogurt grecki, połowę pasty imbirowo-czosnkowej, sok z cytryny, połowę przypraw do marynaty i 4g oleju roślinnego; dodaj kostki tofu i marynuj przez co najmniej 15 minut.
3. W międzyczasie namocz nerkowce w 30 g ciepłej wody przez 10 minut, następnie zmiksuj na gładką pastę; odstaw na bok.
4. Rozgrzej pozostałe 8 g oleju roślinnego na patelni na średnio-wysokim ogniu; smaż marynowane kostki tofu, aż będą złocistobrązowe ze wszystkich stron, a następnie wyjmij i odstaw na bok.
5. Na tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5-7 minut.
6. Dodaj pozostałą pastę imbirowo-czosnkową i przyprawy do sosu, gotuj przez 1 minutę, aż uwolnią aromat.
7. Wymieszaj koncentrat pomidorowy i krojone pomidory, gotuj przez 5 minut, pozwalając sosowi lekko zgęstnieć.
8. Dodaj zmiksowaną pastę z nerkowców i śmietanę kremówkę, dobrze wymieszaj i duś jeszcze 5-7 minut, aż sos będzie gęsty i kremowy.
9. Włóż smażone tofu z powrotem do sosu, delikatnie wymieszaj, aby pokryło się sosem, i podgrzewaj przez 2-3 minuty.
10. Udekoruj świeżą kolendrą i podawaj na gorąco z ryżem lub chlebem naan.