Zupa pomidorowa z bazylią

🛒 Składniki

• Oliwa z oliwek 7 g · 63 kcal
• Cebula, posiekana 38 g · 15 kcal
• Czosnek, mielony 4 g · 6 kcal
• Pomidory krojone z puszki 199 g · 36 kcal
• Bulion warzywny 240 g · 10 kcal
• Świeże liście bazylii 5 g · 1 kcal
• Śmietanka kremówka (36% tłuszczu) 30 g · 105 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.
2. Dodaj mielony czosnek i gotuj przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć. Uważaj, aby czosnek się nie przypalił.
3. Wlej pomidory krojone z puszki (bez odsączania) i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj delikatnie przez 15-20 minut.
4. Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj większość świeżych liści bazylii. Użyj blendera ręcznego do zmiksowania zupy na gładką masę lub ostrożnie przelej do zwykłego blendera.
5. Przelej zmiksowaną zupę z powrotem do garnka, wmieszaj śmietankę kremówkę i delikatnie podgrzewaj przez kilka minut, aż będzie gorąca. Nie gotuj po dodaniu śmietany.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Udekoruj pozostałymi świeżymi liśćmi bazylii i podawaj na gorąco.