Bisque pomidorowe

🛒 Składniki

• Pomidory krojone z puszki 200 g · 43 kcal
• Masło niesolone 8 g · 53 kcal
• Cebula żółta 38 g · 15 kcal
• Ząbki czosnku 3 g · 4 kcal
• Mąka pszenna uniwersalna 5 g · 18 kcal
• Bulion warzywny 125 g · 5 kcal
• Śmietanka kremówka 30 g · 120 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Roztop masło w dużym garnku na średnim ogniu, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5-7 minut.
2. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć, następnie wmieszaj mąkę i gotuj przez 2 minuty, tworząc zasmażkę.
3. Stopniowo wlej bulion warzywny i pokrojone pomidory, doprowadzając mieszankę do wrzenia. Dopraw solą i szczyptą cukru.
4. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i duś przez 15-20 minut, aby smaki się połączyły. Zdejmij z ognia.
5. Używając blendera ręcznego, ostrożnie zmiksuj zupę na gładką masę; alternatywnie, przelej partiami do zwykłego blendera i zmiksuj.
6. Wmieszaj śmietankę kremówkę i delikatnie podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia, w razie potrzeby dopraw. Podawaj gorące, udekorowane świeżymi ziołami.