Toskańska Zupa Fasolowa

🛒 Składniki

• Fasola Cannellini z puszki, odsączona 200 g · 210 kcal
• Oliwa z oliwek 8 g · 71 kcal
• Cebula, posiekana 38 g · 15 kcal
• Marchew, posiekana 30 g · 12 kcal
• Łodygi selera, posiekane 20 g · 3 kcal
• Czosnek, posiekany 5 g · 7 kcal
• Pomidory krojone z puszki 100 g · 20 kcal
• Bulion warzywny 250 g · 13 kcal
• Świeży rozmaryn, posiekany 1 g · 0 kcal
• Świeża szałwia, posiekana 1 g · 0 kcal
• Jarmuż, posiekany 25 g · 9 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub żeliwnym naczyniu na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, marchew i seler (soffritto) i smaż przez 8-10 minut, aż zmiękną.
2. Wymieszaj posiekany czosnek, świeży rozmaryn i szałwię. Gotuj przez kolejną minutę, aż aromatyczne, uważając, aby nie przypalić czosnku.
3. Dodaj pokrojone pomidory i bulion warzywny do garnka. Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i pozwól delikatnie bulgotać przez 15 minut, aby smaki się połączyły.
4. Wymieszaj odsączoną fasolę cannellini i posiekany jarmuż. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10-15 minut lub do momentu, aż jarmuż zmięknie.
5. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i czarnym pieprzem. Podawaj gorące, opcjonalnie z odrobiną oliwy z oliwek extra virgin i kromką chrupiącego chleba.