Wegańskie Nasi Goreng

🛒 Składniki

• Wczorajszy gotowany ryż 200 g · 260 kcal
• Twarde tofu 100 g · 76 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Czosnek 10 g · 15 kcal
• Czerwone chili 10 g · 4 kcal
• Kapusta 50 g · 12 kcal
• Marchew 30 g · 12 kcal
• Fasolka szparagowa 30 g · 9 kcal
• Sos sojowy 15 g · 10 kcal
• Kecap Manis (słodki sos sojowy) 20 g · 40 kcal
• Olej roślinny 10 g · 90 kcal
• Szczypiorek 10 g · 3 kcal
• Ogórek 30 g · 5 kcal
• Pomidor 30 g · 5 kcal
• Chrupiąca smażona szalotka 5 g · 25 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Odciśnij nadmiar wody z tofu, następnie pokrój je w małe kostki i lekko usmaż na złoty kolor; odłóż na bok.
2. Rozgrzej olej roślinny w woku lub dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
3. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i czerwone chili; smaż przez 2-3 minuty, aż aromatycznie.
4. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, fasolkę szparagową i poszatkowaną kapustę; smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż lekko zmiękną.
5. Dodaj do patelni wczorajszy ugotowany ryż, rozbij grudki i smaż przez kilka minut.
6. Wlej sos sojowy i kecap manis; dokładnie wymieszaj, aby ryż był równomiernie pokryty i przyprawiony.
7. Włóż z powrotem usmażone tofu do woka i delikatnie wymieszaj z ryżem.
8. Kontynuuj smażenie przez kolejne 2-3 minuty, aż Nasi Goreng będzie gorące, a smaki dobrze się połączą.
9. Podawaj natychmiast, udekorowane świeżymi plasterkami ogórka i pomidora, posiekanym szczypiorkiem i chrupiącymi smażonymi szalotkami.