Wegański Wellington

🛒 Składniki

• Wegańskie ciasto francuskie 53 g · 187 kcal
• Pieczarki cremini 83 g · 18 kcal
• Cebula żółta 25 g · 10 kcal
• Ząbki czosnku 3 g · 4 kcal
• Gotowana zielona soczewica 33 g · 39 kcal
• Orzechy włoskie 17 g · 109 kcal
• Świeży szpinak 25 g · 6 kcal
• Bułka tarta 8 g · 31 kcal
• Świeży tymianek 1 g · 1 kcal
• Świeży rozmaryn 1 g · 0 kcal
• Sos sojowy 3 g · 2 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 40 kcal
• Musztarda Dijon 3 g · 2 kcal
• Mleko roślinne 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Drobno posiekaj pieczarki, cebulę i czosnek. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu, dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5 minut.
2. Dodaj posiekane pieczarki i czosnek na patelnię, gotuj, aż cała płyn odparuje, a mieszanka się zrumieni, około 10-15 minut. Wymieszaj posiekane orzechy włoskie, ugotowaną soczewicę, szpinak, bułkę tartą, sos sojowy, musztardę Dijon, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.
3. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Rozwałkuj wegańskie ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni na prostokąt wystarczająco duży, aby owinąć farsz.
4. Nałóż farsz na środek ciasta. Zawiń boki ciasta na farsz, a następnie zawiń końce, aby je zamknąć, tworząc zgrabny pakunek. Ostrożnie przenieś na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, szwem do dołu.
5. Posmaruj całą powierzchnię Wellingtona mlekiem roślinnym. Piecz przez 35-45 minut, lub do momentu, gdy ciasto będzie złocistobrązowe i wyrośnięte.
6. Pozwól wegańskiemu Wellingtonowi odpocząć przez 10 minut przed pokrojeniem i podaniem. Dzięki temu farsz zastygnie, a krojenie będzie łatwiejsze i czystsze.