Gulasz wegetariański

🛒 Składniki

• Cebula 50 g · 20 kcal
• Czosnek 3 g · 4 kcal
• Czerwona papryka 50 g · 15 kcal
• Marchew 50 g · 21 kcal
• Ziemniaki 100 g · 77 kcal
• Pieczarki cremini 60 g · 14 kcal
• Pomidory krojone z puszki 100 g · 20 kcal
• Bulion warzywny 190 g · 8 kcal
• Słodka papryka 4 g · 11 kcal
• Nasiona kminku 1 g · 5 kcal
• Suszony majeranek 1 g · 2 kcal
• Liść laurowy 1 g · 0 kcal
• Oliwa z oliwek 6 g · 64 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu; dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.
2. Dodaj posiekany czosnek, pokrojoną w kostkę marchew i paprykę; gotuj przez kolejne 5 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
3. Wmieszaj słodką paprykę i nasiona kminku; gotuj przez 1 minutę, aż będą aromatyczne, uważając, aby nie przypalić przypraw.
4. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, pokrojone pieczarki, krojone pomidory z puszki (nie odcedzając), bulion warzywny, suszony majeranek i liść laurowy.
5. Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut, lub aż ziemniaki i inne warzywa będą miękkie.
6. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku, usuń liść laurowy przed podaniem i udekoruj świeżą natką pietruszki, jeśli chcesz.