Gyro wegetariańskie

🛒 Składniki

• Pita 65 g · 170 kcal
• Pieczarki cremini 120 g · 26 kcal
• Czerwona papryka 40 g · 12 kcal
• Czerwona cebula 20 g · 8 kcal
• Pomidor 30 g · 5 kcal
• Ogórek 40 g · 6 kcal
• Sałata 15 g · 2 kcal
• Jogurt grecki (pełnotłusty) 60 g · 60 kcal
• Oliwa z oliwek 12 g · 108 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Świeży koperek 2 g · 1 kcal
• Sok cytrynowy 5 g · 0 kcal
• Suszone oregano i papryka 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Najpierw przygotuj sos tzatziki: drobno posiekaj ogórek i odciśnij nadmiar wody. Posiekaj czosnek i drobno posiekaj świeży koperek.
2. W misce połącz jogurt grecki, pokrojony ogórek, posiekany czosnek, posiekany koperek, odrobinę oliwy z oliwek i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem, dobrze wymieszaj i schłodź w lodówce.
3. Pokrój pieczarki i paprykę w paski. Wymieszaj je z 1 łyżką oliwy z oliwek, suszonym oregano, papryką, solą i czarnym pieprzem.
4. Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu i smaż przyprawione pieczarki z papryką przez 8-10 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
5. Podgrzej pitę na suchej patelni, w piekarniku lub mikrofalówce, aż będzie miękka i elastyczna.
6. Aby złożyć, rozsmaruj hojną łyżkę sosu tzatziki na ciepłej picie. Ułóż na wierzchu ugotowane pieczarki i paprykę, pokrojone pomidory, czerwoną cebulę i posiekaną sałatę.
7. Zwiń lub zroluj pitę, aby stworzyć wrapa, i podawaj natychmiast.