Wegetariańskie Okonomiyaki

🛒 Składniki

• Mąka pszenna 50 g · 182 kcal
• Dashi wegetariańskie 75 g · 0 kcal
• Duże jajko 50 g · 78 kcal
• Kapusta zielona, poszatkowana 150 g · 38 kcal
• Szczypiorek, pokrojony 15 g · 5 kcal
• Tenkasu (skrawki tempury) 10 g · 50 kcal
• Marynowany imbir (Beni Shoga) 5 g · 3 kcal
• Nagaimo (pochrzyn japoński), starty 25 g · 15 kcal
• Olej roślinny 10 g · 88 kcal
• Sos Okonomiyaki 20 g · 30 kcal
• Majonez japoński 15 g · 105 kcal
• Aonori (suszone zielone wodorosty) 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Jeśli używasz, przygotuj dashi, poszatkuj kapustę, pokrój szczypiorek, zetrzyj nagaimo i zbierz pozostałe składniki.
2. W dużej misce ubij mąkę, dashi (lub wodę) i jajko, aż powstanie gładkie ciasto.
3. Wmieszaj do ciasta poszatkowaną kapustę, szczypiorek, tenkasu i marynowany imbir. Jeśli używasz, delikatnie wmieszaj starty nagaimo.
4. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni nieprzywierającej lub na płycie grzewczej na średnim ogniu. Wlej połowę ciasta, aby uformować gruby naleśnik.
5. Smaż przez 5-7 minut, aż spód będzie złotobrązowy i chrupiący. Ostrożnie przewróć okonomiyaki i smaż przez kolejne 5-7 minut, aż będzie całkowicie gotowe.
6. Przełóż gotowe okonomiyaki na talerz. Obficie polej sosem okonomiyaki i japońskim majonezem.
7. Posyp aonori przed natychmiastowym podaniem. Powtórz dla drugiego naleśnika.