Okroshka Wegetariańska

🛒 Składniki

• Gotowane ziemniaki 90 g · 80 kcal
• Świeże ogórki 80 g · 12 kcal
• Rzodkiewki 60 g · 9 kcal
• Jajko na twardo 50 g · 78 kcal
• Świeży koperek 10 g · 4 kcal
• Szczypiorek 10 g · 3 kcal
• Tradycyjny kwas chlebowy 150 g · 30 kcal
• Śmietana (15% tłuszczu) 40 g · 64 kcal
• Musztarda (Dijon lub Rosyjska) 5 g · 6 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki i jajka do miękkości; pozwól im całkowicie ostygnąć, a następnie obierz.
2. Drobno pokrój schłodzone ziemniaki, ogórki, rzodkiewki i obrane jajka w małą, jednolitą kostkę.
3. Drobno posiekaj świeży koperek i zieloną cebulkę.
4. Połącz wszystkie pokrojone warzywa, jajka i posiekane zioła w dużej misce; dopraw solą do smaku.
5. Podziel mieszankę na porcje, a następnie zalej każdą porcję zimnym kwasem chlebowym, dodając śmietanę i łyżeczkę musztardy.
6. Podawaj natychmiast, opcjonalnie z kostkami lodu dla dodatkowego schłodzenia.