Pancit Wegetariański

🛒 Składniki

• Makaron Pancit Canton (bez jajek) 38 g · 131 kcal
• Makaron Pancit Bihon (makaron ryżowy) 38 g · 142 kcal
• Kapusta zielona 50 g · 13 kcal
• Marchew 25 g · 10 kcal
• Groszek cukrowy 25 g · 11 kcal
• Czerwona papryka 25 g · 8 kcal
• Grzyby shiitake 25 g · 9 kcal
• Cebula 20 g · 8 kcal
• Czosnek 5 g · 8 kcal
• Sos sojowy (niskosodowy) 23 g · 12 kcal
• Bulion warzywny 50 g · 3 kcal
• Olej roślinny 7 g · 60 kcal
• Olej sezamowy 4 g · 30 kcal
• Sok z limonki 4 g · 1 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 1 kcal
• Cukier granulowany 1 g · 5 kcal
• Szczypiorek (do dekoracji) 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj makaron: Ugotuj makaron Pancit Canton i Pancit Bihon zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente; odcedź i odłóż na bok. W małej misce wymieszaj sos sojowy, bulion warzywny, olej sezamowy, sok z limonki, czarny pieprz i cukier, aby stworzyć sos.
2. Smaż aromaty: Rozgrzej olej roślinny w dużym woku lub patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i posiekany czosnek, smaż, aż będzie aromatyczne, około 1-2 minuty.
3. Dodaj warzywa: Dodaj marchew, paprykę, grzyby shiitake i groszek cukrowy do woka. Smaż przez 3-4 minuty, aż warzywa będą chrupiące, ale miękkie.
4. Połącz z makaronem i sosem: Dodaj posiekaną kapustę i ugotowany makaron do woka. Polej przygotowanym sosem makaron i warzywa.
5. Wymieszaj i podawaj: Mieszaj wszystko razem przez 2-3 minuty, aż składniki dobrze się połączą i podgrzeją, upewniając się, że makaron jest równomiernie pokryty sosem. Przed podaniem udekoruj posiekanym szczypiorkiem.