Kanapka z wegetariańskimi pulpetami

🛒 Składniki

• Ugotowana brązowa soczewica 100 g · 116 kcal
• Pieczarki cremini (drobno posiekane) 50 g · 11 kcal
• Cebula (pokrojona w kostkę) 30 g · 12 kcal
• Czosnek (posiekany) 5 g · 7 kcal
• Bułka tarta 20 g · 74 kcal
• Jajko (duże, do związania) 25 g · 39 kcal
• Przyprawa włoska 1 g · 3 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 45 kcal
• Bułka do hot doga 150 g · 400 kcal
• Sos marinara 80 g · 40 kcal
• Ser mozzarella (starty) 30 g · 90 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużej misce połącz ugotowaną brązową soczewicę, drobno posiekane pieczarki cremini, pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek, bułkę tartą, jajko, przyprawę włoską oraz szczyptę soli i pieprzu. Dobrze wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
2. Uformuj z masy małe pulpety (około 4-5 na porcję) i lekko posmaruj je oliwą z oliwek. Piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 200°C (400°F) przez 15-20 minut, lub do uzyskania złotobrązowego koloru i jędrności.
3. Podczas gdy pulpety się pieką, delikatnie podgrzej sos marinara w małym rondelku na średnim ogniu. Bułkę do hot doga przekrój wzdłuż, uważając, by nie przeciąć do końca, i lekko opiecz.
4. Włóż hojną ilość ciepłego sosu marinara do opieczonej bułki, następnie ułóż w środku upieczone wegetariańskie pulpety. Posyp startym serem mozzarella i włóż z powrotem do piekarnika na kilka minut, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać. Podawaj natychmiast.