Sałatka z jagieł pszennych

🛒 Składniki

• Jagły pszenne (suche) 180 g · 650 kcal
• Ogórek 200 g · 30 kcal
• Pomidorki koktajlowe 150 g · 27 kcal
• Czerwona papryka 150 g · 45 kcal
• Czerwona cebula 50 g · 20 kcal
• Świeża natka pietruszki 30 g · 10 kcal
• Świeża mięta 10 g · 5 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 60 g · 530 kcal
• Sok z cytryny 30 g · 6 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz jagły pszenne pod zimną wodą; następnie połącz je z 3 szklankami wody i szczyptą soli w średnim garnku.
2. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 45-60 minut lub do miękkości, ale z zachowaniem sprężystości; odcedź nadmiar płynu i ostudź.
3. Podczas gdy jagły pszenne się gotują, drobno pokrój ogórka, pomidorki koktajlowe, czerwoną paprykę i czerwoną cebulę; grubo posiekaj świeżą natkę pietruszki i miętę.
4. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek i szczyptę soli, aby stworzyć sos.
5. W dużej misce połącz ostudzone jagły pszenne, pokrojone warzywa i posiekane zioła. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystko dobrze się połączyło.
6. Podawaj od razu w temperaturze pokojowej lub schłodź przez co najmniej 30 minut dla lepszego smaku; ciesz się jako dodatek lub lekkie danie główne.