Ogi Pszenne

🛒 Składniki

• Całe ziarna pszenicy 50 g · 170 kcal
• Woda 200 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Aby przygotować pastę Ogi: Dokładnie opłucz 50 g całych ziaren pszenicy i namocz je w wodzie przez 2-3 dni, codziennie zmieniając wodę, aby umożliwić fermentację.
2. Po namoczeniu odcedź ziarna i zmiksuj je z niewielką ilością świeżej wody, aż powstanie bardzo gładka pasta. Przecedź pastę przez drobne sito lub gazę, aby usunąć wszelkie pozostałe łuski, zbierając gładki płyn.
3. Pozostaw odcedzony płyn do odstania na co najmniej godzinę; skrobia osiądzie na dnie. Ostrożnie odlej nadmiar wody z góry, pozostawiając gęstą pastę Ogi na dnie.
4. Aby ugotować jedną porcję: Weź około 50 g pasty Ogi i wymieszaj ją z 50 ml zimnej wody, aby utworzyć gładką zawiesinę. Zagotuj 150 ml wody w małym rondelku.
5. Stopniowo wlewaj zawiesinę Ogi do wrzącej wody, ciągle mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Kontynuuj mieszanie na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż Ogi zgęstnieje do gładkiej, owsiankowej konsystencji.
6. Podawaj Pszenne Ogi na ciepło, opcjonalnie z mlekiem, cukrem lub miodem do smaku.