Pilaw z dzikiego ryżu

🛒 Składniki

• Dziki ryż 160 g · 560 kcal
• Bulion warzywny 720 g · 30 kcal
• Cebula żółta 150 g · 60 kcal
• Łodygi selera naciowego 100 g · 15 kcal
• Pieczarki cremini 70 g · 15 kcal
• Oliwa z oliwek 28 g · 250 kcal
• Suszony tymianek 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz dziki ryż pod zimną wodą; odstaw na bok. Pokrój cebulę i seler w kostkę, a pieczarki w plastry.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub żeliwnym naczyniu na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i seler, gotuj do zmiękczenia, około 5-7 minut.
3. Dodaj pokrojone pieczarki i suszony tymianek do garnka, gotuj przez kolejne 3-5 minut, aż pieczarki puszczą sok i zaczną się rumienić.
4. Wmieszaj opłukany dziki ryż. Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 40-45 minut, lub aż ryż będzie miękki i wchłonie większość płynu.
5. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5-10 minut. Przed podaniem rozluźnij widelcem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.