Zupa z dzikiego ryżu

🛒 Składniki

• Gotowany dziki ryż 50 g · 51 kcal
• Gotowana pierś kurczaka, rozdrobniona 25 g · 41 kcal
• Masło 5 g · 36 kcal
• Cebula żółta, pokrojona w kostkę 17 g · 7 kcal
• Marchew, pokrojona w kostkę 17 g · 7 kcal
• Seler naciowy, pokrojony w kostkę 12 g · 2 kcal
• Mąka pszenna uniwersalna 3 g · 11 kcal
• Rosół drobiowy 133 g · 13 kcal
• Mleko (2% tłuszczu) 67 g · 34 kcal
• Świeża natka pietruszki, posiekana 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz dziki ryż i ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj gotując na wolnym ogniu w wodzie lub bulionie, aż będzie miękki, a ziarna pękną; odcedź i odstaw.
2. Roztop masło w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu; dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, marchew i seler naciowy, gotuj do zmięknięcia, około 5-7 minut.
3. Wmieszaj mąkę i gotuj przez 1-2 minuty, tworząc zasmażkę, a następnie stopniowo wlewaj bulion drobiowy, ciągle mieszając, aż masa będzie gładka i bez grudek.
4. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut, pozwalając jej lekko zgęstnieć.
5. Wmieszaj mleko, ugotowany dziki ryż, rozdrobnionego gotowanego kurczaka, suszony tymianek, sól i pieprz; delikatnie podgrzewaj, nie doprowadzając do wrzenia.
6. Skosztuj i w razie potrzeby dopraw, a następnie podawaj na gorąco, udekorowane świeżo posiekaną natką pietruszki, jeśli masz ochotę.