Yakizakana (Grillowana ryba)

🛒 Składniki

• Filet z makreli 150 g · 375 kcal
• Sól 2 g · 0 kcal
• Klin cytryny 10 g · 2 kcal
• Starta rzodkiew japońska (daikon) 20 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Osusz filet z makreli ręcznikami papierowymi; nacięcie skórę 2-3 płytkimi cięciami i obficie posyp solą z obu stron, odstawiając na 10 minut.
2. Rozgrzej grill lub piekarnik w trybie grilla do średnio-wysokiej temperatury. Lekko posmaruj ruszt grilla lub blachę do pieczenia olejem, aby zapobiec przywieraniu.
3. Umieść makrelę na gorącym grillu skórą do dołu. Grilluj przez 6-7 minut, aż skórka będzie chrupiąca i lekko przypalona.
4. Ostrożnie odwróć rybę i grilluj przez kolejne 5-6 minut, aż będzie całkowicie upieczona i będzie się rozpadać na płatki.
5. Podawaj grillowaną makrelę natychmiast z klinem cytryny i tartą rzodkiewką japońską (daikon).