Ryż smażony Yangzhou

🛒 Składniki

• Wczorajszy ugotowany ryż jaśminowy 250 g · 327 kcal
• Char Siu (chińska wieprzowina BBQ), pokrojona w kostkę 40 g · 112 kcal
• Krewetki, obrane i oczyszczone 40 g · 34 kcal
• Duże jajka, roztrzepane 100 g · 155 kcal
• Mrożony groszek zielony 20 g · 16 kcal
• Marchew, drobno pokrojona w kostkę 20 g · 8 kcal
• Zielona cebulka (szczypiorek), posiekana 15 g · 5 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 8 kcal
• Jasny sos sojowy 18 g · 10 kcal
• Sos ostrygowy 12 g · 15 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 40 kcal
• Olej roślinny 18 g · 160 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej połowę oleju roślinnego w dużym woku lub patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj roztrzepane jajka i smaż, aż się zetną, następnie usuń i odłóż na bok.
2. Dodaj pozostały olej do woka. Smaż posiekany czosnek, pokrojoną w kostkę marchew i groszek przez 2-3 minuty, aż lekko zmiękną.
3. Dodaj wieprzowinę char siu i krewetki do woka; smaż przez 2-3 minuty, aż krewetki będą różowe i w pełni ugotowane.
4. Dodaj wczorajszy ugotowany ryż do woka, rozbijając wszelkie grudki. Smaż przez 3-4 minuty, upewniając się, że ryż jest dobrze podgrzany i lekko przypieczony.
5. Wlej jasny sos sojowy i sos ostrygowy, mieszając, aby równomiernie pokryć wszystkie składniki. Wymieszaj z jajecznicą i posiekaną zieloną cebulką.
6. Skrop olejem sezamowym i raz jeszcze szybko wymieszaj. Podawaj natychmiast.