Yen Ta Fo (Tajska Różowa Zupa z Makaronem)

🛒 Składniki

• Płaski Makaron Ryżowy (Sen Yai) 150 g · 195 kcal
• Mieszane Kulki i Kotlety Rybne 70 g · 84 kcal
• Smażone Chrupiące Wontony lub Tofu Rybne 15 g · 60 kcal
• Blanszowana Kalmary 30 g · 25 kcal
• Kawałek Krwi Wieprzowej (opcjonalnie) 20 g · 16 kcal
• Szpinak Wodny 50 g · 10 kcal
• Kiełki Fasoli 30 g · 9 kcal
• Rosół Drobiowy lub Wieprzowy 332 g · 33 kcal
• Pasta z Fermentowanego Czerwonego Tofu (Tao Hoo Yee Daeng) 20 g · 30 kcal
• Cukier Granulowany 5 g · 20 kcal
• Ocet Biały 10 g · 0 kcal
• Czosnek (posiekany) 5 g · 7 kcal
• Świeże Czerwone Chili (pokrojone) 5 g · 2 kcal
• Olej Czosnkowy Smażony 5 g · 40 kcal
• Świeża Kolendra (posiekana) 2 g · 0 kcal
• Mielony Biały Pieprz 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj sos Yen Ta Fo, łącząc w małej misce pastę z fermentowanego czerwonego tofu, cukier granulowany, biały ocet, posiekany czosnek i pokrojone świeże czerwone chili; mieszaj, aż dobrze się połączy.
2. Blanszuj płaski makaron ryżowy, szpinak wodny, kiełki fasoli, kulki rybne, kotlety rybne, kalmary i kawałek krwi wieprzowej (jeśli używasz) krótko we wrzącej wodzie, aż będą ugotowane; dobrze odcedź.
3. Ułóż blanszowany makaron i dodatki w misce, a następnie polej je przygotowanym sosem Yen Ta Fo.
4. Zalej makaron i dodatki gorącym rosołem drobiowym lub wieprzowym. Udekoruj smażonymi chrupiącymi wontonami lub tofu rybnym, smażonym olejem czosnkowym, świeżą kolendrą i szczyptą mielonego białego pieprzu przed natychmiastowym podaniem.