Salada de Brotos de Feijão

🛒 Ingredientes

• Brotos de Feijão Mungo 150 g · 45 kcal
• Alho 2 g · 4 kcal
• Cebolinha 5 g · 2 kcal
• Molho de Soja 10 g · 6 kcal
• Óleo de Gergelim 5 g · 45 kcal
• Sementes de Gergelim Torradas 1 g · 9 kcal
• Flocos de Pimenta Vermelha 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem os brotos de feijão mungo em água fria. Leve uma panela de água para ferver, branquear os brotos por 1-2 minutos até ficarem tenros e crocantes, depois escorra imediatamente e enxágue com água fria para parar o cozimento. Esprema suavemente o excesso de água dos brotos.
2. Em uma tigela média, combine os brotos de feijão branqueados com alho picado, cebolinha picada, molho de soja, óleo de gergelim, sementes de gergelim torradas e flocos de pimenta vermelha.
3. Misture bem todos os ingredientes à mão ou com pinças até que os brotos estejam uniformemente cobertos com o molho.
4. Prove e ajuste o tempero se desejar. Sirva imediatamente ou refrigere para um sabor mais refrescante.