Salada de Feijão Preto e Milho

🛒 Ingredientes

• Feijão preto enlatado, lavado e escorrido 100 g · 132 kcal
• Milho (congelado ou fresco) 75 g · 65 kcal
• Pimentão vermelho, picado em cubos 30 g · 9 kcal
• Cebola roxa, finamente picada 20 g · 8 kcal
• Coentro fresco, picado 5 g · 1 kcal
• Suco de limão, fresco 15 g · 5 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 10 g · 88 kcal
• Cominho moído 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave e escorra bem o feijão preto enlatado; se usar milho congelado, descongele-o completamente.
2. Numa tigela grande, combine o feijão preto lavado, o milho, o pimentão vermelho picado e a cebola roxa finamente picada.
3. Numa tigela pequena separada, bata o suco de limão fresco, o azeite de oliva extra virgem, o cominho moído, o sal e a pimenta preta para criar o molho.
4. Despeje o molho sobre a mistura de feijão e milho e, em seguida, adicione o coentro fresco picado.
5. Misture delicadamente todos os ingredientes até ficarem bem combinados; prove e ajuste os temperos, se necessário.