Ceviche de Conchas Negras

🛒 Ingredientes

• Carne de Conchas Negras 200 g · 160 kcal
• Cebola Roxa 50 g · 20 kcal
• Suco de Limão 60 g · 15 kcal
• Aji Limo (Pimenta Peruana) 10 g · 5 kcal
• Coentro (Folhas de Coentro) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Com cuidado, abra as conchas negras, reservando qualquer líquido escuro (jugo) do interior; limpe a carne das conchas e enxágue delicadamente.
2. Corte a cebola roxa em fatias finas tipo juliana e pique finamente o Aji Limo e o coentro.
3. Numa tigela, combine a carne de concha limpa, o jugo de concha reservado, a cebola roxa fatiada, o Aji Limo picado e metade do coentro picado.
4. Despeje o suco de limão fresco, adicione sal a gosto e misture delicadamente para combinar todos os ingredientes.
5. Deixe o ceviche marinar por 5-10 minutos, ou até que a carne da concha esteja ligeiramente firme e tenha mudado de cor.
6. Sirva imediatamente, guarnecido com o restante do coentro fresco. Tradicionalmente servido com milho ou batata doce.