Chalaquita de Mariscos (Salada Peruana de Frutos do Mar)

🛒 Ingredientes

• Camarões cozidos 80 g · 79 kcal
• Lula cozida 40 g · 36 kcal
• Polvo cozido 40 g · 32 kcal
• Cebola roxa 30 g · 12 kcal
• Milho Peruano (Choclo) 40 g · 36 kcal
• Coentro fresco 5 g · 1 kcal
• Suco de limão 25 g · 7 kcal
• Ají Limo (pimenta peruana) 5 g · 2 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Se não estiverem pré-cozidos, branquear camarões, lulas e polvos em água fervente até ficarem cozidos; depois escorrer e resfriar. Cortar a lula em rodelas e o polvo em pedaços pequenos.
2. Pique finamente a cebola roxa e coloque-a numa tigela com água fria e um pouco de sumo de lima durante 5 minutos; isto ajuda a reduzir a sua pungência. Escorra bem.
3. Numa tigela grande, combine os camarões cozidos, lulas, polvos, cebola roxa escorrida, grãos de choclo cozidos e coentro picado. Adicione o ají limo finamente picado.
4. Tempere a mistura com sumo de lima fresco e azeite virgem extra. Tempere generosamente com sal e pimenta preta a gosto.
5. Misture delicadamente todos os ingredientes até que estejam bem combinados. Sirva imediatamente como entrada ou acompanhamento leve, decorado com coentro adicional, se desejar.