Ceviche de Camarão Equatoriano

🛒 Ingredientes

• Camarões cozidos, descascados 200 g · 190 kcal
• Cebola roxa 30 g · 12 kcal
• Tomate 70 g · 12 kcal
• Coentro fresco 10 g · 2 kcal
• Suco de limão 60 g · 17 kcal
• Suco de laranja 80 g · 38 kcal
• Ketchup 30 g · 30 kcal
• Mostarda 5 g · 5 kcal
• Ají (molho de pimenta equatoriano) 5 g · 5 kcal
• Água 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Se usar camarão cru, descasque e retire a veia, depois escalde rapidamente em água a ferver por 1-2 minutos até ficar rosado e cozido; escorra e arrefeça imediatamente.
2. Pique finamente a cebola roxa e o tomate, e pique finamente o coentro fresco.
3. Numa tigela grande, combine os camarões cozidos, a cebola roxa picada, o tomate picado e o coentro picado.
4. Numa tigela pequena separada, bata o sumo de lima, sumo de laranja, ketchup, mostarda, aji e água; tempere com sal a gosto.
5. Despeje o molho cítrico sobre a mistura de camarão e vegetais; mexa suavemente para combinar bem todos os ingredientes.
6. Cubra a tigela e refrigere por pelo menos 15-30 minutos para permitir que os sabores se misturem, ou mais tempo para um sabor mais intenso.
7. Sirva frio, tradicionalmente acompanhado de milho torrado (chifles ou patacones) e, por vezes, arroz.