Ezme

🛒 Ingredientes

• Tomate 100 g · 18 kcal
• Pepino 25 g · 4 kcal
• Pimentão verde 25 g · 5 kcal
• Cebola roxa 15 g · 6 kcal
• Salsinha fresca 5 g · 2 kcal
• Hortelã fresca 2 g · 1 kcal
• Nozes 10 g · 65 kcal
• Melaço de romã 7 g · 19 kcal
• Azeite de oliva 7 g · 62 kcal
• Pasta de pimentão vermelho (biber salçası) 7 g · 7 kcal
• Extrato de tomate 5 g · 4 kcal
• Alho 2 g · 3 kcal
• Pimenta vermelha moída (pul biber) 1 g · 3 kcal
• Pimenta-do-reino 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pique finamente os tomates, pepino, pimentão verde, cebola roxa, salsa e hortelã. Certifique-se de que todos os vegetais estejam picados em um tamanho muito pequeno e uniforme, quase como uma pasta grossa.
2. Numa tigela grande, combine os vegetais picados com nozes moídas, alho picado, melaço de romã, azeite, pasta de pimentão vermelho e extrato de tomate.
3. Tempere com pimenta vermelha moída e pimenta do reino, depois adicione sal a gosto. Misture tudo completamente para combinar todos os sabores.
4. Para melhor sabor, deixe o Ezme descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Sirva gelado como acompanhamento ou entrada com pão fresco.