Salada de manga verde

🛒 Ingredientes

• Manga verde 400 g · 240 kcal
• Amendoins torrados 50 g · 280 kcal
• Camarão seco 20 g · 50 kcal
• Chalotas 40 g · 15 kcal
• Pimenta vermelha 10 g · 4 kcal
• Coentro fresco 10 g · 2 kcal
• Suco de limão 30 g · 8 kcal
• Molho de peixe 35 g · 20 kcal
• Açúcar de palma 20 g · 75 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare a manga verde: Descasque as mangas verdes e rale-as em tiras finas usando um descascador juliana ou uma faca afiada. Reserve.
2. Faça o molho: Em uma tigela pequena, combine suco de limão, molho de peixe e açúcar de palma. Mexa até o açúcar dissolver, depois adicione as chalotas finamente fatiadas e a pimenta vermelha picada.
3. Combine os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione a manga verde ralada, os amendoins torrados e o camarão seco.
4. Tempere a salada: Despeje o molho preparado sobre a mistura de manga. Misture delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem cobertos.
5. Guarneça e sirva: Transfira a salada para um prato de servir, guarneça com coentro fresco e sirva imediatamente.