Berinjela grelhada
Valor nutricional
por porção (195 g)
🔥 224kcal
🥩 2Proteínas
🥑 20Gorduras
🍞 11Hidratos de carbono
Fibra: 5 g Açúcar: 0 g Gorduras saturadas: 3 g Sal: 1 g
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🛒 Ingredientes
- Berinjela 175 g · 44 kcal
- Azeite de oliva 20 g · 180 kcal
👨🍳 Preparação
- Lave bem a berinjela e corte-a em rodelas de 1/2 polegada de espessura ou em tiras longitudinais. Polvilhe levemente sal em ambos os lados das fatias e deixe-as descansar por 15 minutos para remover o excesso de umidade.
- Seque as fatias de berinjela com papel toalha para remover qualquer umidade e excesso de sal. Em seguida, pincele generosamente ambos os lados de cada fatia com azeite de oliva.
- Pré-aqueça sua grelha ou chapa de grelhar em fogo médio-alto. Coloque as fatias de berinjela untadas com azeite na grelha quente e cozinhe por 3-5 minutos de cada lado, até ficarem macias, com marcas de grelha proeminentes e ligeiramente carbonizadas.
- Depois de cozida, retire a berinjela grelhada do fogo. Tempere com pimenta do reino moída na hora a gosto e sirva imediatamente como acompanhamento, aperitivo ou em uma salada.
