Cuscuz de limão e ervas

🛒 Ingredientes

• Cuscuz (seco) 50 g · 175 kcal
• Caldo de legumes 100 g · 5 kcal
• Azeite 7 g · 60 kcal
• Suco e raspas de limão fresco 15 g · 5 kcal
• Salsa fresca, picada 4 g · 2 kcal
• Hortelã fresca, picada 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Leve o caldo de legumes para ferver em uma panela pequena, depois retire do fogo. Adicione o cuscuz seco, tampe e deixe repousar por 5 minutos até que todo o líquido seja absorvido e o cuscuz esteja fofo.
2. Solte o cuscuz com um garfo. Misture o azeite, o suco de limão fresco, as raspas de limão, a salsa picada e a hortelã picada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Sirva morno ou à temperatura ambiente como acompanhamento leve ou como base para proteínas ou vegetais grelhados.