Pudim de Leite de Aveia

🛒 Ingredientes

• Leite de Aveia (sem glúten) 250 g · 100 kcal
• Amido de milho 15 g · 53 kcal
• Xarope de Bordo 20 g · 52 kcal
• Extrato de Baunilha 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Numa tigela pequena, bata o amido de milho com 25ml de leite de aveia até formar uma pasta lisa, sem grumos.
2. Despeje os restantes 225ml de leite de aveia numa panela, adicione o xarope de bordo, extrato de baunilha e uma pitada de sal.
3. Aqueça a mistura em lume médio, mexendo ocasionalmente, até começar a ferver.
4. Bata gradualmente a pasta de amido de milho na mistura de leite de aveia a ferver.
5. Continue a cozinhar, mexendo constantemente, por 1-2 minutos até que o pudim engrosse à consistência desejada.
6. Retire do fogo, despeje numa tigela individual ou ramequim, e deixe arrefecer ligeiramente antes de refrigerar por pelo menos 2 horas.
7. Sirva frio, opcionalmente guarnecido com frutas frescas, fatias de fruta ou uma pitada de canela.