Arenque em conserva

🛒 Ingredientes

• Filés de arenque curados 80 g · 162 kcal
• Cebola 30 g · 12 kcal
• Vinagre branco 5 g · 0 kcal
• Água 5 g · 0 kcal
• Folhas de louro 0 g · 0 kcal
• Pimenta-do-reino em grão 0 g · 0 kcal
• Pimenta-da-jamaica em grão 0 g · 0 kcal
• Sementes de mostarda 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Enxágue os filés de arenque curados em sal em água fria para remover o excesso de sal e seque com papel toalha. Corte os filés em pedaços de 2.5 cm.
2. Corte a cebola em rodelas finas. Em um pote de vidro ou recipiente não reativo, faça camadas de pedaços de arenque e rodelas de cebola.
3. Em uma panela pequena, combine vinagre, água, açúcar, folhas de louro, pimenta-do-reino preta, pimenta-da-jamaica e sementes de mostarda. Leve para ferver em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.
4. Retire o líquido da conserva do fogo e deixe esfriar completamente. Assim que esfriar, despeje o líquido sobre o arenque e as cebolas no recipiente, garantindo que tudo esteja submerso.
5. Cubra o recipiente hermeticamente e leve à geladeira por pelo menos 24-48 horas antes de servir, permitindo que os sabores se misturem. Para melhores resultados, deixe marinar por até 3 dias.