Camarões no pote

🛒 Ingredientes

• Camarões castanhos, cozidos e descascados 80 g · 68 kcal
• Manteiga sem sal 60 g · 430 kcal
• Sumo de limão fresco 5 g · 1 kcal
• Macis moída 0 g · 1 kcal
• Pimenta Caiena 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Derreta suavemente a manteiga sem sal numa panela pequena em lume brando; retire qualquer espuma que suba à superfície e verta cuidadosamente a manteiga clarificada para outra tigela, deixando os sólidos lácteos para trás.
2. Volte a colocar uma pequena quantidade da manteiga clarificada na panela com a maça moída e a pimenta caiena; aqueça suavemente por 1-2 minutos para infundir os temperos.
3. Adicione os camarões castanhos cozidos à manteiga temperada e aqueça suavemente por 1-2 minutos até ficarem mornos, tendo cuidado para não os cozinhar demais.
4. Junte o sumo de limão fresco e tempere com uma pitada de sal e pimenta preta a gosto.
5. Coloque cuidadosamente a mistura de camarão e manteiga em pequenos ramequins ou potes individuais.
6. Deixe os camarões no pote arrefecerem completamente e depois leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas, ou até que a manteiga solidifique firmemente.
7. Sirva frio com pão estaladiço ou torradas.