Tabule de Quinoa

🛒 Ingredientes

• Quinoa 75 g · 92 kcal
• Salsa fresca 15 g · 6 kcal
• Hortelã fresca 4 g · 2 kcal
• Tomates 75 g · 14 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Cebolinhas 8 g · 2 kcal
• Suco de limão fresco 15 g · 3 kcal
• Azeite virgem extra 14 g · 124 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem a quinoa em água fria; cozinhe conforme as instruções da embalagem. Deixe arrefecer completamente e solte com um garfo.
2. Enquanto a quinoa arrefece, pique finamente a salsa fresca, a hortelã, os tomates, o pepino e as cebolinhas.
3. Numa tigela grande, combine a quinoa arrefecida com todos os vegetais e ervas picados. Misture suavemente para combinar.
4. Regue com o sumo de limão fresco e o azeite virgem extra, depois tempere com sal e pimenta a gosto. Misture tudo suavemente até estar bem combinado.
5. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem, depois sirva.