Salada de Aspargos Laminados

🛒 Ingredientes

• Aspargos 150 g · 30 kcal
• Azeite de Oliva Extra Virgem 15 g · 135 kcal
• Suco de Limão 15 g · 3 kcal
• Lascas de queijo Parmesão 10 g · 39 kcal
• Pinhões 10 g · 67 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave e apare as pontas lenhosas dos aspargos. Usando um descascador de legumes, rale cuidadosamente os aspargos no sentido do comprimento em fitas finas, começando logo abaixo da ponta.
2. Numa tigela pequena, bata o azeite extra virgem e o sumo de limão. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto.
3. Coloque os aspargos laminados em uma tigela de servir. Regue generosamente com o vinagrete de limão preparado e misture delicadamente para cobrir todas as fitas.
4. Decore a salada com lascas de queijo Parmesão e pinhões torrados antes de servir imediatamente. Desfrute desta entrada ou acompanhamento fresco e leve.